Carapau – Médio (4Un)

O carapau é um peixe teleósteo, da família dos Carangídeos, tem corpo alongado, de coloração cinzenta com matizes azulados, rabo adelgaçado e serrilha característica ao longo do corpo.

Benefícios

O carapau é um alimento de fácil digestão e nutricionalmente rico. Por ser um peixe gordo, é uma ótima fonte de ómega 3, contribuindo para a prevenção de doenças cardiovasculares e fatores de risco para doenças associadas à obesidade e patologias como a diabetes.

Consumo

Este é um peixe muito popular na mesa dos angolanos, com diversas aplicações culinárias. O chicharro é ótimo para assar no forno, mas há quem o prefira cozido ou mesmo em filetes. O carapau médio pode ser consumido frito, às postas ou inteiro, ou grelhado, escalado ou inteiro. O carapau pequeno é mais indicado para fritar inteiro e pode ser servido como prato principal ou mesmo como entrada.